大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多。

　　潮汕地区百姓过去饮用水，用的是井水和河（溪）水。水井是“井公”（男性井神）和“井妈”（女性井神）栖身之所，是神圣的地方。人们在除夕前将家中大、小水缸装满水之后，就要举行封井仪式，即用一个大簸箕将井口盖住，然后祭拜井神。初一、初二日不能揭开簸箕，因为潮汕人将水视为财水，一揭开簸箕用水，意味着财气外流。正月初三（有的地方初二）这天，由族长率众带上素粿、大橘、红糖、清茶等礼品，在井台焚香祭拜“井公、井妈”，由主祭的老妇据开井盖（簸箕）拜祭。随后，自大辈到小辈依次打一桶水，大家共同分享新年利水。如今，各地开通自来水，祭井风俗也随之日渐式微，仍留有水井的地方，仅在井边插上香烛就当祭过了。